Кои са най-добрите рецепти за тесто за пица за ремарке за пица?

Като доставчик на ремаркета за пица разбирам колко е важно да имаш перфектната рецепта за тесто за пица, за да сервираш вкусни пици в движение. Страхотното тесто за пица е в основата на пица, която се напоява в устата и може да направи или провали вашия бизнес с ремаркета за пица. В този блог ще споделя някои от най-добрите рецепти за тесто за пица, които са много подходящи за работа с ремарке за пица.

Класическо тесто за неаполитанска пица

Неаполитанската пица е основна храна в света на пица, известна със своята мека, дъвчаща коричка с леко овъглен ръб. Това тесто е лесно за приготвяне и изисква само няколко основни съставки.

съставки:

• 2 1/4 чаени лъжички активна суха мая
• 1 чаша топла вода (около 110°F)
• 3 чаши брашно за хляб
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин

Инструкции:

1. В малка купа смесете топлата вода и маята. Оставете го да престои около 5 минути, докато стане пенливо. Това показва, че дрождите са активни.
2. В голяма купа за смесване смесете брашното за хляб и солта. Направете кладенче в центъра на брашното и изсипете сместа от маята и зехтина.
3. Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате съставките, докато се образува пухкаво тесто. След това извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете около 10-12 минути, докато стане гладко и еластично.
4. Поставете тестото в леко намаслена купа, покрийте го с влажна кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1-2 часа или докато удвои обема си.
5. След като тестото е втасало, го пробийте надолу, за да освободите въздуха. Разделете тестото на отделни части, оформете ги на топки и ги оставете да починат още 15-20 минути, преди да ги разточите.

Тестото за неаполитанска пица е най-добре да се пече в силно загрята фурна или във фурна за пица. Идеален е за ремарке за пица, тъй като може да се направи предварително и да се съхранява в хладилника, докато е необходимо.

Тесто за пица в стил Ню Йорк

Пицата в стил Ню Йорк е известна със своите големи, сгъваеми парчета с хрупкава, но дъвчаща коричка. Това тесто има малко повече брашно и по-малко вода в сравнение с неаполитанското тесто, което му придава по-здрава текстура.

съставки:

• 1 пакет (2 1/4 чаени лъжички) разтворима мая
• 2 1/2 чаши брашно за хляб
• 1/2 чаша универсално брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша хладка вода

Инструкции:

1. В голяма купа смесете брашното за хляб, универсалното брашно, солта и захарта.
2. В отделна малка купа смесете инстантната мая с хладката вода. Оставете да престои няколко минути.
3. Изсипете сместа с маята и зехтина при сухите съставки. Разбъркайте с дървена лъжица, докато се образува тесто.
4. Омесете тестото върху набрашнена повърхност за около 8-10 минути, докато стане гладко и не лепкаво.
5. Поставете тестото в намаслена купа, покрийте го с найлоново фолио и оставете да втаса на стайна температура за около 2-3 часа или докато удвои обема си.
6. След първото втасване надупчете тестото и го разделете на порции. Оформете от частите топки, покрийте ги и оставете да починат 30 минути.
7. Разточете тестото на тънки кръгове и покрийте с любимите си блатове за пица.

Тестото за пица в стил Ню Йорк е универсално и може да се пече в обикновена фурна. Това е популярен избор за ремаркета за пица, тъй като може да се персонализира с различни гарнитури.

Пълнозърнесто тесто за пица

За тези, които се грижат за здравето си или търсят по-хранителен вариант, пълнозърнестото тесто за пица е чудесен избор. Има вкус на ядки и е богат на фибри.

съставки:

• 1 1/2 чаена лъжичка активна суха мая
• 1 чаша топла вода
• 2 чаши пълнозърнесто брашно
• 1 чаша брашно за хляб
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица мед
• 2 супени лъжици зехтин

Инструкции:

1. Маята се разтваря в топлата вода с меда. Оставете да престои 5 минути, докато стане на пяна.
2. В голяма купа смесете пълнозърнестото брашно, брашното за хляб и солта.
3. Изсипете сместа с маята и зехтина при сухите съставки. Разбъркайте, докато се оформи тесто.
4. Омесете тестото върху набрашнена повърхност за около 10-15 минути, докато стане гладко. Пълнозърнестото тесто може да е малко по-твърдо от тестото от бяло брашно.
5. Поставете тестото в намаслена купа, покрийте го и оставете да втаса на топло място за около 1 1/2 - 2 часа, докато удвои обема си.
6. Надупчете тестото, разделете го на части и го оставете да почине 15-20 минути, преди да го разточите.

Пълнозърнестото тесто за пица може да бъде уникална точка за продажба на вашето ремарке за пица, привличайки клиенти, които търсят по-здравословни хранителни опции.

Тесто за пица без глутен

С нарастващото търсене на храна без глутен, наличието на рецепта за тесто за пица без глутен във вашето ремарке за пица може да разшири вашата клиентска база.

съставки:

• 1 чаша брашно от кафяв ориз
• 1 чаша брашно от тапиока
• 1/2 чаша картофено нишесте
• 1 чаена лъжичка ксантанова гума
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 пакетче (2 1/4 чаени лъжички) разтворима мая
• 1/4 чаша зехтин
• 3/4 чаша топла вода

Инструкции:

1. В голяма купа смесете брашното от кафяв ориз, брашното от тапиока, картофеното нишесте, ксантанова гума, солта, бакпулвера и инстантната мая.
2. Добавете зехтина и топлата вода към сухите съставки. Разбъркайте с бъркалка, докато се образува гладко тесто.
3. Оставете тестото да почине за около 10 минути.
4. Намаслете форма за пица или тава за печене. Изсипете тестото върху тавата и го разпределете равномерно с шпатула.
5. Оставете тестото да втаса за около 30 минути на топло място.
6. Загрейте фурната си до 425°F. Печете тестото за около 10 - 12 минути, докато краищата започнат да придобиват златист цвят.

Тестото за пица без глутен изисква малко повече внимание, тъй като няма същата еластичност като традиционното тесто. Но това е задължително - имате за вашето ремарке за пица, за да поберете клиенти с чувствителност към глутен.

Когато работите с ремарке за пица, наличието на разнообразие от рецепти за тесто за пица може да привлече по-широк кръг от клиенти. Независимо дали се грижите за любителите на традиционната пица или тези със специални диетични нужди, тези рецепти със сигурност ще ви помогнат да сервирате вкусни пици.

В допълнение към страхотните рецепти за тесто за пица, наличието на правилния трейлър е от решаващо значение за вашия бизнес с пица. Ако се интересувате от висококачествени ремаркета, можете да разгледате нашитеТрейлър за мобилно готвене,Трейлър за конско кафе, иТрейлър за сладолед Airstream. Тези ремаркета са проектирани да отговорят на специфичните нужди на хранителния бизнес в движение.

Ако искате да започнете или разширите бизнеса си с ремаркета за пица, ние сме тук, за да ви помогнем. Нашият екип има богат опит в предоставянето на първокласни ремаркета за пица и може да ви предложи най-добрите решения за вашата работа. Свържете се с нас, за да обсъдим вашите изисквания и нека работим заедно, за да направим вашия бизнес с ремаркета за пица успешен.

Референции

• „Библията на пица“ от Кен Форкиш
• „Пица: глобална история“ от Карол Хелстоски